江苏洪泽：科技筑梦 螺蛳产业乘“机”壮大

  江苏省淮安市洪泽区蒋坝镇美食文化源远流长，食用螺蛳的历史超过百年。2018年之前，螺蛳仅作为蒋坝人餐桌上的一道菜肴，没有规模，更谈不上产业。如今，蒋坝镇借助特色农业机械力量，通过小小螺蛳带领村民走向致富道路，描绘出螺蛳产业高质量发展的幸福蓝图。

  蒋坝镇自2018年开始探索螺蛳的人工养殖，以村级党总支和专业合作社为主体建设螺蛳工业化生产工厂，组织村居优秀年轻党员和能人大户从事螺蛳养殖、捕捞、销售、加工等工作。螺蛳养殖过程十分细致繁琐，与其他农业产业相比，现阶段螺蛳养殖的机械化、智慧化程度仍有待进一步提升，水草管理、饵料投喂等环节耗费了大量人力，随着人力成本上升，矛盾日益显现。同时，人的因素具有较强的随意性，使整个养殖流程难以实现标准化操作，这与小螺蛳养殖业发展现状紧密相连。

  蒋坝镇将目光看向了水产养殖机械，根据小螺蛳养殖特点寻找适用的绿色化、智能化设备代替琐碎、简单重复的人力工作。蒋坝小螺蛳养殖示范基地统一配备了曝气式增氧设备、智能投饵（药）机、无人小飞机、水质监（检）测设备、吸螺机等各类养殖机械，完全实现了养殖关键环节全程机械化生产。机械化的广泛应用，不仅节省用工成本，养殖户也在机械化标准操作规章指导下，在提高产量的同时保证较高的品质，实现螺蛳“养殖规模化、生产标准化、产品品牌化、产业富民化”目标。

  当下，“宜机化”改造和农机农艺融合发展还是制约农机现代化发展的掣肘难题。蒋坝镇围绕本地螺蛳特色产业，坚持因地制宜的导向，树牢经营乡村理念，整合土地资源，统筹发展特色产业，通过“改地适机”“引机适地”等方式，助推螺蛳养殖装备转变发展方式与经济转型。通过充分的利用整合的土地资源，规划引领、高效利用边角土地，实施蒋坝螺蛳产业示范基地项目，投资700余万元启动一期清水沟500亩塘口高标准改造工作，到2023年已经先后完成1800余亩改造，打造成集育种养殖、加工销售、观光休闲等功能于一体的螺蛳产业示范基地。基地建成后，螺蛳养殖机械得以高效发挥，实现年产螺蛳2000吨，销售额1500万元以上，带动周边群众300余人就业。

  为进一步构建螺蛳品牌体系，蒋坝镇党委牵头与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心签订螺蛳产业化基地共建协议，建设成果转化基地，持续深化产学研合作，成功培育两个螺蛳新品种：“蒋坝螺蛳”1号、2号，并牵头引入第三方养殖团队开展专业化托管养殖，探索“鱼类＋螺蛳”套养模式，预计螺蛳养殖年利润达150万元以上。

  随着“蒋坝螺蛳”知名度不断的提高，蒋坝镇螺蛳产业也更看重高水平质量的发展。目前，全镇共有螺蛳加工公司4家，已开发26种螺蛳菜肴，推动螺蛳产品走入长三角，形成了集科研示范、苗种培育、螺蛳养殖、精深加工、餐饮服务于一体的产业化格局。（洪轩）